主料:
油麦菜，
400克豆豉鲮鱼罐头，半盒
辅料:
姜适量，
大葱适量，
大蒜，
3瓣，
花生油，
1汤匙豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤
1.准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。
2.油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。
3.锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。
4.放入一半的豆豉鲮鱼。
5.用铲子把鲮鱼捣碎。
6.倒入切好的油麦菜。
7.大火快炒。
8.翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。
2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。
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